Veredito
Num copo de 200 ml, o integral tem 122 kcal e o desnatado 68. A proteína é praticamente a mesma (6,4 g vs 6,8 g), e o cálcio também — a única coisa que muda de verdade é a gordura (6,6 g vs 0,2 g). Por isso, a escolha depende do seu orçamento de calorias, não de o desnatado ser "mais nutritivo". Um detalhe: as vitaminas A e D ficam na gordura, então o desnatado só as mantém se for enriquecido — confira o rótulo.
Quando escolher leite integral
- Quer mais saciedade e sabor, e as calorias cabem no seu dia.
- Está em fase de ganho de massa.
Quando escolher leite desnatado
- Toma vários copos por dia e quer economizar calorias.
- Está em déficit e prefere gastar as calorias em outros alimentos.
Valores por 100 g do alimento pronto para consumo, da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) e do USDA FoodData Central. Podem variar conforme marca, corte e preparo. Estimativas educacionais, não orientação nutricional individual.