Veredito
Por 100 g, a pasta de amendoim tem mais proteína (25 g vs 21 g) e menos calorias (588 vs 614 kcal); a de amêndoa ganha em fibra (10,3 g vs 6 g) e é rica em vitamina E. Na prática, porém, a diferença cabe numa colher: na porção de 20 g são 118 kcal contra 123 kcal. O que realmente pesa é a quantidade — as duas são muito calóricas, e é fácil a colher virar três. Em qualquer uma, prefira a versão integral, só com o grão, sem açúcar nem óleo adicionado.
Quando escolher pasta de amendoim
- Quer o melhor custo-benefício: é bem mais barata e tem um pouco mais de proteína.
- Usa no pré-treino, com frutas ou com aveia.
Quando escolher pasta de amêndoa
- Quer variar e aproveitar a fibra e a vitamina E extras.
- Tem alergia a amendoim (mas não a castanhas).
Valores por 100 g do alimento pronto para consumo, da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) e do USDA FoodData Central. Podem variar conforme marca, corte e preparo. Estimativas educacionais, não orientação nutricional individual.