Veredito
Por 100 g, o integral tem menos calorias (247 vs 289 kcal), mais proteína (12 g vs 8 g) e cerca de três vezes mais fibra (7 g vs 2,3 g). Na porção, 1 pão francês (145 kcal) e 2 fatias de integral (124 kcal) ficam próximos em calorias — a vantagem do integral está na fibra e na saciedade. Um cuidado: muitos pães "integrais" de mercado usam farinha branca como base. Confira se o primeiro ingrediente da lista é farinha de trigo integral.
Quando escolher pão francês
- Quer o sabor e a textura clássicos, com porção controlada (1 unidade).
- Vai comer perto do treino, quando um carboidrato de absorção rápida ajuda.
Quando escolher pão integral
- Quer mais saciedade e fibra no dia a dia.
- Está em déficit e quer um pão que segure a fome por mais tempo.
Valores por 100 g do alimento pronto para consumo, da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) e do USDA FoodData Central. Podem variar conforme marca, corte e preparo. Estimativas educacionais, não orientação nutricional individual.