Veredito
Cozidas, as duas são praticamente iguais em calorias e carboidratos: 87 vs 86 kcal e 20 g vs 20,1 g por 100 g. A batata-doce ganha na fibra (3 g vs 1,8 g) e em vitamina A; a inglesa tem um pouco mais de proteína (1,9 g vs 1,6 g) e de potássio. Ou seja: nenhuma é vilã. Escolha a que você gosta — e cuidado com o preparo: frita, qualquer batata muda de categoria.
Quando escolher batata inglesa
- Prefere o sabor ou quer variar — cozida ou assada, ela vale tanto quanto a doce.
- Busca um carboidrato barato e fácil de achar.
Quando escolher batata-doce
- Quer um pouco mais de fibra por porção.
- Gosta do sabor adocicado e quer incluir vitamina A na dieta.
Valores por 100 g do alimento pronto para consumo, da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) e do USDA FoodData Central. Podem variar conforme marca, corte e preparo. Estimativas educacionais, não orientação nutricional individual.